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Dom'innove, La Passion pour l'Innovation Alimentaire

Dom'innove, La Passion pour l'Innovation Alimentaire

Curieuse par toutes les innovations, je vous présente les dernières tendances de l'alimentaire : les produits, les concepts, ... Mes anciens postes en tant que Responsable R&D, Chef de Projet et Chef Produit me permettent d'avoir une vue globale sur les concepts et stratégies.


La communication des marques

Publié par Dom'Innove sur 1 Septembre 2014, 17:14pm

Intégrer le Master 2 en Marketing et Pratiques Commerciales à l'IAE de Paris permet d'appréhender les sujets suivant de nouveaux angles.

La lecture de l'article sur Ben&Jerry's m'a fait réfléchir à l'innovation : certes condition sine qua non pour développer le marché, mais à quel prix ? En fonction des continents, des pays, les approches sont différentes mais finalement pourquoi ?

Pour le goût à adapter en fonction des cultures : cela va sans dire; mais pour un même produit, un américain peut-il accepter de consommer des OGM, alors qu'un européen n'en voudra pas?

Le débat est ouvert et il n'y aura pas de réelle solution puisque les cadres législatifs sont bien éloignés d'un continent à un autre. Mais choisir sa stratégie de communication est à bien anticiper pour satisfaire la marque, son image et ses valeurs et le groupe auquel elle appartient.

Les acquisitions sont loin d'être faciles : elles résident dans la stratégie et c'est bien là où la politique d'innovation doit être bien définie pour savoir comment la mener à son terme.

J'ai envie de citer l'acquisition de la marque MARIE par le groupe LDC, qui est pour moi une réussite et où le positionnement de la marque MARIE a fait avancer les autres marques du groupe (Traditions d'Asie; Le Gaulois; ....). Bien que le choix entre les 2 marques asiatiques en 2009 ne s'est pas fait sans difficultés.

En effet, la marque asiatique LUANG du groupe MARIE était en doublon avec la marque TRADITIONS D'ASIE entrée dans le giron de LDC : il était nécessaire de rationaliser le portefeuille de marques pour créer une réelle identité. « Au-delà des positions respectives sur le marché, nous parions sur le potentiel de Traditions d'Asie qui bénéficie d'une image très positive auprès des clients, véhiculant une vision plus haut de gamme et plus contemporaine de l'Asie », s'enthousiasme Yvon Martin, directeur marketing de Marie.

Les 2 marques avaient des cibles consommateurs différentes : urbain et familial. Le jeux (ou l'enjeu) d'équilibriste a été gagné et à présent Traditions d'Asie fait complètement parti du paysage des spécialités asiatiques.

Ces 2 exemples confirment bien que les stratégies de marque, au sein de groupe ayant un portefeuille de marques fort, sont un point sensible mais essentiel pour capter (ou ne pas perdre) les consommateurs ! Le marketing a de longs jours devant lui ...

  • 13 000 t Le volume du marché des produits exotiques au rayon traiteur en hypers et supermarchés, CAM au 16.9.2012
  • 125 M€ Le chiffre d'affaires du marché, à + 5,8%,dont
  • 80 M€ pour les entrées exotiques, à + 16%,
  • et 45 M€ pour les plats cuisinés individuels, à - 5,9%

Source : SymphonyIRI

  • 3,3 Mdrs € Le chiffre d'affaires du traiteur frais libre-service en hyperset supermarchés, CAM au 16.9.2012,à + 3,6% vs 2011

Source : SymphonyIRI ; origine : industriels

  • 45% Le poids des nems sur le marché des spécialités exotiques, en hyperset supermarchés, CAM au 16.9.2012, à + 3,6% vs 2011

Source : SymphonyIRI

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serrurier paris 09/03/2015 07:27

J'apprécie votre blog, n'hésitez pas a visiter le mien.
Cordialement

serrurier paris 09/10/2014 07:43

Je vous encourage à écrire des articles de ce style ! Je recommande & partage !

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