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Dom'innove, La Passion pour l'Innovation Alimentaire

Dom'innove, La Passion pour l'Innovation Alimentaire

Curieuse par toutes les innovations, je vous présente les dernières tendances de l'alimentaire : les produits, les concepts, ... Mes anciens postes en tant que Responsable R&D, Chef de Projet et Chef Produit me permettent d'avoir une vue globale sur les concepts et stratégies.


L'innovation des entreprises en Ile de France

Publié par Dom'Innove sur 11 Juin 2012, 10:05am

Catégories : #Tendances

http://www.saveursparisidf.com/img/layout/logo.gifNous savons tous que l’innovation doit être au cœur de la stratégie pour se démarquer et être compétitif. Les grands groupes ont leur propre force commerciale et marketing pour mettre en avant leurs innovations. Pour les TPE et PME, le challenge est plus difficile à relever mais le support des régions est là pour les soutenir.

C’est ce que fait le CERVIA pour la région Ile de France en mettant en place un concours régional de l’Innovation Alimentaire.


12 finalistes ont été dévoilés le 7 juin dernier, répartis sur 4 catégories :

PRIX ART CULINAIRE

  • La Fleur de Caviar® - Petrossian
  • Le beurre de Pomze – Pomze, beurre parfumé aux pommes d’Ile-de-France
  • La p’tite Parisienne, bière blanche à l’absinthe – Gallia

PRIX SANTE – NUTRITION – BIEN-ÊTRE

  • Éclats de Lin – Société Bourgeois Frères, Pain développé sous forme de baguette pour répondre à la demande des pains santé.
  • Gamme salée et sucrée de repas bio pour bébé – Kidaparis, Des repas frais pasteurisés et bio pour des parents actifs et qui veulent éveiller le goût de leur tout-petit
  • 1688 Grand Rosé – Maison Honoré du Faubourg, 0% alcool : une boisson pour palier le manque de boisson festive sans alcool : fines bulles, arômes subtils, issus du travail du raisin blanc et rouge, pour une image élégante et raffinée.

PRIX PRATICITE ET DESIGN

  • Pondi Ha Gwened – Ty Lichous, Packaging nomade qui garantit des crêpes chaudes pendant 30 minutes !
  • La boîte à légumes – Les chaises hautes,Cette boîte contient des sachets de légumes bio, surgelés t découpés prêts à l’emploi, pour des repas « fait-maison » pour bébés.
  • La néo-crêperie – Patafrane, Un concept de restauration rapide pour renouveler l’image de la crêperie et adapter ce produit traditionnel à un mode de consommation rapide et nomade.

PRIX PRODUITS FERMIERS

  • La Vexinoise Ambrée – Ferme Brasserie du Vexin, C’est une bière de spécialité, non filtrée et sans conservateur qui se veut haut de gamme, riche en arômes et d’une belle couleur prononcée
  • Le saucisson sec 100% bœuf – La ferme de Bois Champeau, Fabriqué à partir de race charolaise, ce produit a été développé pour proposer un produit au goût très différent du porc.
  • Les lentilles vertes de la Brie en agriculture de conservation – Ferme de Férolles

 Tout le détail sur www.saveursparisidf.com link

 

Rendez-vous le 6 juillet pour les résultats définitfs et connaître les lauréats !

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