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Dom'innove, La Passion pour l'Innovation Alimentaire

Dom'innove, La Passion pour l'Innovation Alimentaire

Curieuse par toutes les innovations, je vous présente les dernières tendances de l'alimentaire : les produits, les concepts, ... Mes anciens postes en tant que Responsable R&D, Chef de Projet et Chef Produit me permettent d'avoir une vue globale sur les concepts et stratégies.


Les viandes élaborées savent se diversifier !

Publié par Domitille Lebrot sur 23 Février 2012, 17:14pm

Au rayon boucherie-volaille, vous ne trouverez plus uniquement vos viandes à cuire mais de sacrées tentations à grignoter ... les industriels misent sur l'innovation pour résister à la montée en puissance des MDD.

Les sachets snacks initiés par la volaille inspirent également le porc et la lapin.

http://media.telemarket.fr/imgnwprd/001/001756/00175668/00175668-t0.jpgAu sein du groupe LDC, Arrivé-Maitre Coq lance une version espagnole de ses sachets de COQ'AILES.

http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTHXhT1REaT2AuwHuaxKshLiPEpc6gpp22cLvuNcRbrJixrmzUPHw

 

Le GAULOIS propose lui aussi une version "à la créole" de ses Grignottes.

 

 

Dans ces sachets, on trouve aussi les poulets entiers rôtis.

Arrivé-Maitre Coq segmente ce marché avec 2 nouveaux produits :

  • Le Poulet du Rôtisseur, idéal pour 2
  • Le Poulet du Rôtisseur, avec son jus de cuisson pour les adeptes du réchuaffage au four

Le snacking toujours, avec Douce France

http://www.lsa-conso.fr/mediatheque/9/3/2/000013239_25.jpgUn plateau convivial à partager  "Mini Croc'party" présente un assortiment de 400g composé de bouchées panées.

Trois version de mini-panés sont proposées : jambon/emmental; cheddar; tomate/mozzarella

 

Les plats cuisinés, cuits à l'étouffée ...

http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSA1cTD0y4GTQRZos7mLYf5jkoM_m7hsHhoG2qCGWri1YKCcp4VDes saveurs que le consommateur veut retrouver !

Tendriade lance 2 références de viande de veau cuisinées, précuite à l'étouffée pour 2 personnes :

  • Une blanquette de veau
  • Un osso bucco à l'italienne

 

De la même façon, Charal fait participer les internautes pour élire leur cocotte préférée parmi 4 propositions de recettes traditionnelles ! La recette lauréate sera en rayon en septembre prochain !

http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSMyQYyCE4KwR3SpvBfSVBSEz1cOfjgQfW2mpISwZDjDJtKeyUn

D'autres façons de consommer ...

Le Gaulois propose une nouvelle recette d'escalope de poulet à la milanaise : au fromage frais et aux fines herbes.


Les produits bio aussi se diversifient. Bonjour Campagne (marque de Bioporc) innove avec une barquette de 2 côtes de porc marinées saveur curry.

 

Source : Linéaires - fev. 2012

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