Top articles
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Ecotrophelia 2012
Ecotrophelia est un concours d’innovation alimentaire destiné à tous les étudiants issus d’écoles de commerce, d’écoles d’ingénieurs, d’universités... Le jury est composé d’industriels, de distributeurs et de chefs cuisiniers. Le concours Ecotrophelia...
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Faire "presque" soi-même
Partout où je vais, j'ai l'impression que les kits nous envahissent .... Marre d'acheter des choses toutes faites ? Envie de créer un peu ?? c'est certainement ça mais ça me surprend .... Un peu comme le smartphone et ses applications, il faut presque...
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Les légumes ... ou la façon de ne pas les oublier !
Vous vous direz peut-être que je fais une "fixette" sur les kits mais ils là .... Cette fois-ci pour les fruits et légumes frais, et comment mieux consommer notre quota de légumes ? Ils sont nombreux à se mettre en 4 pour nous proposer des composition...
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La Pomme frite !
Et quelle pomme ! Ce n'est pas la pomme de terre, mais le fruit frais : la Funny Pom’. Qui ne connait pas le dicton "An Apple a day keeps the doctor away" ? Grâce à Quick, voilà une façon ludique de consommer une pomme. En donnant à la pomme une forme...
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Le dynamisme des régions
Le SIAL a été l'occasion de découvrir les tendances agro-alimentaires mondiales. Un peu chauvine, je me focaliserai sur les tendances françaises. Au stand ILE DE FRANCE, grâce au CERVIA, des professionnels qui ont participé au dernier Concours régional...
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Tout est bon dans le fruit ....
OnlYou ... Une gamme de produits nomades au cœur du fruit. Développé par l’entreprise italienne Mace (qui s’est déjà distinguée par le bâtonnet de kiwi servis chez Mac Donald’s), la gamme s’articule autour de smoothies frais, de compotes de fruits ultra-fraîches...
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La Période des Glaces
Quand un article est bien construit, je préfère vous le faire partager tel quel ! Chaque mois, LRBEVA NUTRITION propose l’analyse en images d’une tendance alimentaire : les DESSERTS GLACES sont à l'honneur. "Une fois n’est pas coutume : voici un cahier...
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Chez StefS : projet soutenu par My Major Company
L'envie de découvrir de nouvelles saveurs dans un environnement convivial ? Courrez Chez StefS, rue du Vieux Versailles à Versailles ... Projet soutenu par My Major Company link Il s'agit d'un couple : Stéphanie et Stéphane, spécailistes de la Gastronomie,...
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Les desserts familiaux surgelés !!
La Pizza sucrée ... Jacques Fournil produit depuis 20 ans des pizzas surgelées au feu de bois. Cette société s'est concentrée sur des niches de marché, après le Halal et le Bio, voici celle du sucré. En 2012, une gamme de 5 recettes conditionnées en 420g,...
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CFIA 2012 : les trophés de l'innovation
Depuis sa création, le CFIA encourage les initiatives des entreprises qui placent l’innovation au cœur de leur stratégie, avec la remise des Trophées de l’Innovation. Les exposants du CFIA peuvent concourir dans les catégories suivantes : Ingrédients...
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La salade : un nouveau créneau pour Sodebo
2e concept de street food après le sandwich, la salade-repas représente un marché de 46 millions d’euros en hausse de + 43%, aussi, Sodebo, leader des solutions repas au rayon frais s’est-il intéressé de plus près à ce segment. Avec Salade & Compagnie,...
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le wrap de salade ou la salade en wrap ??
C’est peut être LA vraie innovation du début de la rentrée 2012. Le groupe Les Crudettes vient de lancer une gamme de 4 salades wrap. Le Crud’Wich est un produit prêt à révolutionner le snacking, de par son aspect « wrap », on découvre 4 recettes classiques...
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Chantilly de légumes ... enfin accessible en GMS.
Qui n'a pas rêvé après un mariage de vouloir faire sa chantilly de légumes pour séduire ses convives ?? Quelle découverte !!! Quand j'étais responsable R&D chez RIVIERE SA en 2006, la tendance des légumes semblait déjà se dégager. La question essentielle...
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La chips, sous toutes les saveurs …
Finie la chips salée ou simple saveur barbecue … place à des saveurs plus surprenantes ! La marque Bret’s voit l’année 2011 marquée par la modernisation de son identité visuelle et par le lancement des chips aux arômes naturels « Hot Chili » ou « Cream...
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Des biscuits pour gourmandes exigeantes
Publié le 27 juillet 2011 dansSudOuest Gourmand Lauréate du concours Talents de la création d’entreprise en Aquitaine, Laurence Rolland-Siret a créé Le collectif des gourmandes, contre les diktats de la minceur. Al’heure où les régimes en tout genre et...
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Les emballages commestibles
Qui n'a jamais dit que sa poubelle regorgeait d'emballages ???? tout le monde ! C'est pour cette raison que les industriels les réduisent et ne manquent pas de communiquer sur cette démarche d'ailleurs. Quelle ne fut pas la surprise quand en juin dernier,...
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L'innovation des entreprises en Ile de France
Nous savons tous que l’innovation doit être au cœur de la stratégie pour se démarquer et être compétitif. Les grands groupes ont leur propre force commerciale et marketing pour mettre en avant leurs innovations. Pour les TPE et PME, le challenge est plus...
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Salon MDD 2012, mes innovations !
Dans cet article, je vous parlerais de ma vision des produits que j'ai trouvé intéressants et qui n'étaient pas répertoriés au pôle innovation du salon ! VIVIEN PAILLE Avec ces "Instants Verrines" apéritives ou comment re-consommer les légumes secs ?...
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Le design culinaire ...
Mes trajets en transports en commun permettent la lecture de la revue Metro et celle du 16 avril 2012 a retenu mon attention !!!! Allier design et gastronomie : quelle idée ! La présentation du produit dans l'assiette satisfait déjà la moitié de la curiosité...
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La saison des fruits !
On nous vante toujours de consommer des fruits ... Les industriels ont donc trouvé une alternative pour changer des pommes, poires, ... à croquer .... un peu d'inventivité et dégustons les bonbons autrement ! Fruit your life ! BuddyFruits Purs bonbecs...
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Le Miel de Paris !
Sept Monoprix parisiens commercialisent depuis mi-janvier du miel produit sur les toits de 2 des magasins de l'enseigne. 338 kg de miel ont été récoltés dans la vingtaine de ruches installées au-dessus des magasins de l'avenue des Ternes et de la porte...
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Rose Kitchen : nouvelle solution de salades repas
Crudi-Bakkavör lance une gamme de salades repas pour la GMS en se dotant de sa propre marque : Rose Kitchen. Déjà très implanté en RHD, le groupe Bakkavör, leader sur le marché des produits frais préparés au Royaume-Uni propose désormais une gamme de...
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Michel & Augustin, jamais sans rien !
L'été sera chaud en innovation produits à la Bananeraie !! Que vous soyez putôt sucré, ou plutôt salé, Vous trouverez de quoi vous régaler !! Côté Salé Vous trouverez le fameux "petit beurre" que nous avons tous connu, mais en version apéro - au comté...
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Boco & Dish of the Day : Concepts Testés !
J'y suis allée !! Après avoir été séduite par les concepts validés lors de la remise des trophées de la Snack show academy, j'ai pu découvrir 2 concepts : La sandwich & snack show adacemy 2012 Boco Lieu convivial, on y est accueilli dans la joie et la...
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Les coffrets Surprise !!
Qui n'a pas entendu parlé des box ??? Tout le monde s'y met ! Que ce soit dans la beauté, l'alimentaire ou le vin .... Il y en a pour tous les goûts. J'ai moi-même craqué pour GOURMIBOX et EAT YOUR BOX. Le trouve le conept très intéressant car c'est l'occasion...