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Dom'innove, La Passion pour l'Innovation Alimentaire
Curieuse par toutes les innovations, je vous présente les dernières tendances de l'alimentaire : les produits, les concepts, ... Mes anciens postes en tant que Responsable R&D, Chef de Projet et Chef de Produit me permettent d'avoir une vue globale sur les concepts et les stratégies.
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Merisant se taille la part du lion sur le marché de la stévia sources : Agra-Alimentation et Extrasucre En GMS, le marché des édulcorants à base de stévia a doublé en 2011, atteignant près de 20 M EUR, quand celui des édulcorants classiques a baissé de...
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Je viens de découvrir l'application SHOPWISE !!! Shopwise est un service qui a pour mission d'aider le consommateur à lire et comprendre de manière la plus directe, précise et rapide possible, les informations clés présentes sur les emballages de produits....
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Qui n'a pas rêvé après un mariage de vouloir faire sa chantilly de légumes pour séduire ses convives ?? Quelle découverte !!! Quand j'étais responsable R&D chez RIVIERE SA en 2006, la tendance des légumes semblait déjà se dégager. La question essentielle...
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J'y suis allée !! Après avoir été séduite par les concepts validés lors de la remise des trophées de la Snack show academy, j'ai pu découvrir 2 concepts : La sandwich & snack show adacemy 2012 Boco Lieu convivial, on y est accueilli dans la joie et la...
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Avec le lancement des dernières salades de Sodebo ou de Roze kitchen, la salade est au coeur du repas ! Rose Kitchen : nouvelle solution de salades repas La salade : un nouveau créneau pour Sodebo CGL Pack innove dans le domaine des salades avec son concept...
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C’est peut être LA vraie innovation du début de la rentrée 2012. Le groupe Les Crudettes vient de lancer une gamme de 4 salades wrap. Le Crud’Wich est un produit prêt à révolutionner le snacking, de par son aspect « wrap », on découvre 4 recettes classiques...
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Toujours plus ! C’est la tendance des nouveautés de la rentrée 2012 en termes de solutions de snacking et de restauration. Si certains pensent qu'il y a un tassement du marché du sandwich en 2011, il semble que le secteur avec une croissance de plus de...
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L'an dernier, j'ai participé au jury d'un concours organisé par la société GIVAUDAN pour des étudiants l'an dernier dont le sujet était la Street Food , nous étions tous persuadés que ce sujet était la tendance de demain ... nous ne nous étions pas trompés...
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Sept Monoprix parisiens commercialisent depuis mi-janvier du miel produit sur les toits de 2 des magasins de l'enseigne. 338 kg de miel ont été récoltés dans la vingtaine de ruches installées au-dessus des magasins de l'avenue des Ternes et de la porte...
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Au rayon boucherie-volaille, vous ne trouverez plus uniquement vos viandes à cuire mais de sacrées tentations à grignoter ... les industriels misent sur l'innovation pour résister à la montée en puissance des MDD. Les sachets snacks initiés par la volaille...
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