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Dom'innove, La Passion pour l'Innovation Alimentaire
Curieuse par toutes les innovations, je vous présente les dernières tendances de l'alimentaire : les produits, les concepts, ... Mes anciens postes en tant que Responsable R&D, Chef de Projet et Chef de Produit me permettent d'avoir une vue globale sur les concepts et les stratégies.
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Je vous parlais des saveurs des chips .... Fricote, l'épicurien urbain, aussi en a fait un article où j'ai découvert d'autres saveurs complémetaires ! link Boxer chips 5 saveurs variées : crackpot pepper and salty salt ; cheesed off red onions; savagely...
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Au dernier salon FIE, on m'avait fait entendre que c'était la fin des macarons ... qu'à force d'en voir et d'en déguster à toutes les saveurs, le consommateur voulait voir autre chose ?? Pourtant au dernier salon EUROPAIN (3-7 mars, à Villepinte), il...
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La chanteuse Céline Dion investit dans une sandwicherie. Elle et son mari René Angelil font partie d’un consortium qui vient d’acheter un restaurant historique de Montréal appelé Schwartz. L’établissement est célèbre pour ses sandwichs à la viande fumée...
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Le groupe familial italien FERRERO a continué d'augmenter ses parts de marché en France en 2011. En dépit de l'offensive de l'américain Kraft et malgré la crise. Il se développe peu à peu en Amérique et en Asie, malgré des perspectives de croissance en...
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Hier j'ai découvert l'Omnivore world tour et la démonstration de Michel Troisgros ! Quel délice et quelle perfection dans l'élaboration des recettes ... le Japon a vraiment inspiré sa cuisine et ça onne encore plus envie de la découvrir ! Après cette...
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Finie la chips salée ou simple saveur barbecue … place à des saveurs plus surprenantes ! La marque Bret’s voit l’année 2011 marquée par la modernisation de son identité visuelle et par le lancement des chips aux arômes naturels « Hot Chili » ou « Cream...
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Distriborg innove au rayon beauté-minceur ! Sous la marque Gayelord Hauser, elle propose désormais dans la gamme repas minceur 2 nouveaux produits en box, une printanière de légumes au poulet et des torsades de légumes. Au rayon frais, Weight Watcher...
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Aujourd'hui, si les Français mangent du sucre en morceaux, sous forme de dominos lisses et calibrés, c'est grâce à un ingénieur français, Louis Chambon, qui a mis au point en 1949 cette technique de moulage. link «C'est une spécificité française car,...
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