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Dom'innove, La Passion pour l'Innovation Alimentaire
Curieuse par toutes les innovations, je vous présente les dernières tendances de l'alimentaire : les produits, les concepts, ... Mes anciens postes en tant que Responsable R&D, Chef de Projet et Chef de Produit me permettent d'avoir une vue globale sur les concepts et les stratégies.
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Hier j'ai découvert l'Omnivore world tour et la démonstration de Michel Troisgros ! Quel délice et quelle perfection dans l'élaboration des recettes ... le Japon a vraiment inspiré sa cuisine et ça onne encore plus envie de la découvrir ! Après cette...
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Qui n'a pas rêvé après un mariage de vouloir faire sa chantilly de légumes pour séduire ses convives ?? Quelle découverte !!! Quand j'étais responsable R&D chez RIVIERE SA en 2006, la tendance des légumes semblait déjà se dégager. La question essentielle...
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J'y suis allée !! Après avoir été séduite par les concepts validés lors de la remise des trophées de la Snack show academy, j'ai pu découvrir 2 concepts : La sandwich & snack show adacemy 2012 Boco Lieu convivial, on y est accueilli dans la joie et la...
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C’est peut être LA vraie innovation du début de la rentrée 2012. Le groupe Les Crudettes vient de lancer une gamme de 4 salades wrap. Le Crud’Wich est un produit prêt à révolutionner le snacking, de par son aspect « wrap », on découvre 4 recettes classiques...
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L'an dernier, j'ai participé au jury d'un concours organisé par la société GIVAUDAN pour des étudiants l'an dernier dont le sujet était la Street Food , nous étions tous persuadés que ce sujet était la tendance de demain ... nous ne nous étions pas trompés...
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Sept Monoprix parisiens commercialisent depuis mi-janvier du miel produit sur les toits de 2 des magasins de l'enseigne. 338 kg de miel ont été récoltés dans la vingtaine de ruches installées au-dessus des magasins de l'avenue des Ternes et de la porte...
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Depuis sa création, le CFIA encourage les initiatives des entreprises qui placent l’innovation au cœur de leur stratégie, avec la remise des Trophées de l’Innovation. Les exposants du CFIA peuvent concourir dans les catégories suivantes : Ingrédients...
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La soupe est loin d'être has been !!! La fameuse marque New Covent Garden a dévoilé sa dernière Soupe du mois dont le thème était "be my valentine" . "Passionate Pepper & Pear Soup" créée par une consommatrice a été l'élue ! Elle est à base de poivrons...
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