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Dom'innove, La Passion pour l'Innovation Alimentaire

Dom'innove, La Passion pour l'Innovation Alimentaire

Curieuse par toutes les innovations, je vous présente les dernières tendances de l'alimentaire : les produits, les concepts, ... Mes anciens postes en tant que Responsable R&D, Chef de Projet et Chef de Produit me permettent d'avoir une vue globale sur les concepts et les stratégies.


Top articles

  • Concours Général Agricole 2020

    08 mai 2020

    En cette période particulière du #covid, je voulais reprendre un article qui attendait et qui prend toute son importance ! Depuis mi-mars, les éleveurs, petits producteurs, artisans & distributeurs de fromages #AOP-IGP traversent une crise sans précédent....

  • Exposition "Fabriqué en France" 2020 au Palais de l'Elysée

    31 janvier 2020

    Quelle expérience d'aller au Palais de l'Elysée 🇫🇷... un aperçu du savoir-faire français dans un lieu historique ! C'était le programme de ce samedi de janvier 2020. L'entrée s'est faite par le jardin, accueillis par les gardes républicains en tenue....

  • Les épices, herbes et mélanges pimentent le quotidien des Français. Komi, un nouvel acteur du bio.

    03 mars 2021

    Photo by boris misevic on Unsplash En cette période de Covid-19, de confinement puis de télétravail, nous avons tous changé nos habitudes … et surtout alimentaires ! Qui d’entre vous, en se mettant à cuisiner, ne s’est pas dit : « Que vais-je mettre dans...

  • Les nouveautés de Septembre !

    06 septembre 2019

    Il y a 7 ans, j'intégrai les Fermes de Gally à Saint Cyr l'Ecole (78) en tant que Responsable Développement Nouveaux Produits. Si vous ne connaissez pas, n'hésitez pas à aller voir leur site https://www.lesfermesdegally.com/ J'ai pu mener des projets...

  • Les nouveaux produits alimentaires Søstrene Grenes

    16 janvier 2020

    Hier, c'était mercredi ... et nous avons cuisiné ... Lors de ma dernière visite chez #Søstrene Grene, j'ai découvert leur nouvel univers : celui d'une gamme de produits alimentaires. Quelle surprise ! Je vous laisserai découvrir leur nouveau catalogue....

  • La communication des marques

    01 septembre 2014

    Intégrer le Master 2 en Marketing et Pratiques Commerciales à l'IAE de Paris permet d'appréhender les sujets suivant de nouveaux angles. La lecture de l'article sur Ben&Jerry's m'a fait réfléchir à l'innovation : certes condition sine qua non pour développer...

  • Non au Quotidien quotidien

    11 septembre 2015

    Le prix, toujours le prix ! N’est-ce pas la plupart du temps la clé d’entrée des distributeurs pour nous faire choisir leurs produits à marque de distributeurs (MDD)? et depuis que la publicité comparative est autorisée, c’est le seul cheval de bataille...

  • Chez StefS : projet soutenu par My Major Company

    13 novembre 2013 ( #Tendances )

    L'envie de découvrir de nouvelles saveurs dans un environnement convivial ? Courrez Chez StefS, rue du Vieux Versailles à Versailles ... Projet soutenu par My Major Company link Il s'agit d'un couple : Stéphanie et Stéphane, spécailistes de la Gastronomie,...

  • La Période des Glaces

    31 juillet 2013 ( #Desserts )

    Quand un article est bien construit, je préfère vous le faire partager tel quel ! Chaque mois, LRBEVA NUTRITION propose l’analyse en images d’une tendance alimentaire : les DESSERTS GLACES sont à l'honneur. "Une fois n’est pas coutume : voici un cahier...

  • Tout est bon dans le fruit ....

    08 janvier 2013 ( #Tendances )

    OnlYou ... Une gamme de produits nomades au cœur du fruit. Développé par l’entreprise italienne Mace (qui s’est déjà distinguée par le bâtonnet de kiwi servis chez Mac Donald’s), la gamme s’articule autour de smoothies frais, de compotes de fruits ultra-fraîches...

  • Le dynamisme des régions

    22 novembre 2012 ( #Tendances )

    Le SIAL a été l'occasion de découvrir les tendances agro-alimentaires mondiales. Un peu chauvine, je me focaliserai sur les tendances françaises. Au stand ILE DE FRANCE, grâce au CERVIA, des professionnels qui ont participé au dernier Concours régional...

  • Les légumes ... ou la façon de ne pas les oublier !

    21 novembre 2012 ( #Tendances )

    Vous vous direz peut-être que je fais une "fixette" sur les kits mais ils là .... Cette fois-ci pour les fruits et légumes frais, et comment mieux consommer notre quota de légumes ? Ils sont nombreux à se mettre en 4 pour nous proposer des composition...

  • Faire "presque" soi-même

    18 novembre 2012 ( #Tendances )

    Partout où je vais, j'ai l'impression que les kits nous envahissent .... Marre d'acheter des choses toutes faites ? Envie de créer un peu ?? c'est certainement ça mais ça me surprend .... Un peu comme le smartphone et ses applications, il faut presque...

  • La Pomme frite !

    10 septembre 2012 ( #Snacking )

    Et quelle pomme ! Ce n'est pas la pomme de terre, mais le fruit frais : la Funny Pom’. Qui ne connait pas le dicton "An Apple a day keeps the doctor away" ? Grâce à Quick, voilà une façon ludique de consommer une pomme. En donnant à la pomme une forme...

  • Les emballages commestibles

    02 septembre 2012 ( #Tendances )

    Qui n'a jamais dit que sa poubelle regorgeait d'emballages ???? tout le monde ! C'est pour cette raison que les industriels les réduisent et ne manquent pas de communiquer sur cette démarche d'ailleurs. Quelle ne fut pas la surprise quand en juin dernier,...

  • Des biscuits pour gourmandes exigeantes

    14 août 2012 ( #Tendances )

    Publié le 27 juillet 2011 dansSudOuest Gourmand Lauréate du concours Talents de la création d’entreprise en Aquitaine, Laurence Rolland-Siret a créé Le collectif des gourmandes, contre les diktats de la minceur. Al’heure où les régimes en tout genre et...

  • Ecotrophelia 2012

    16 juillet 2012 ( #Tendances )

    Ecotrophelia est un concours d’innovation alimentaire destiné à tous les étudiants issus d’écoles de commerce, d’écoles d’ingénieurs, d’universités... Le jury est composé d’industriels, de distributeurs et de chefs cuisiniers. Le concours Ecotrophelia...

  • L'innovation des entreprises en Ile de France

    11 juin 2012 ( #Tendances )

    Nous savons tous que l’innovation doit être au cœur de la stratégie pour se démarquer et être compétitif. Les grands groupes ont leur propre force commerciale et marketing pour mettre en avant leurs innovations. Pour les TPE et PME, le challenge est plus...

  • La chips équitable ...

    31 mai 2012 ( #Snacking )

    Je vous parlais des chips aromatisées et des industriels qui cherchent à innover par tous les moyens pour séduire le consommateur .... On a tous essayé des chips aux saveurs surprenantes !! La chips, sous toutes les saveurs … Mais la simplicité, n'est-ce...

  • 6ème rendez-vous des Managers de l'Innovation en IAA

    22 mai 2012 ( #Tendances )

    L'ADRIA organise les 27 & 28 juin 2012 à Rennes, le 6 ème rendez-vous annuel des Managers de l'Innovation en IAA. 2 journées d'informations et d'échanges pour vous aider à optimiser votre processus d'innovation en vous apportant les repères, les outils...

  • Les légumes oubliés revisités par la jeune génération !

    14 mai 2012 ( #Tendances )

    Chaque année GIVAUDAN organise un concours culinaire avec la licence professionnelle DRACI, dispensée au lycée hôtelier de Dinard (35), en partenariat avec l'Université de rennes 1 et Agrocampus Ouest. J'y ai participé l'année dernière et les étudiants...

  • La saison des fruits !

    23 avril 2012 ( #Snacking )

    On nous vante toujours de consommer des fruits ... Les industriels ont donc trouvé une alternative pour changer des pommes, poires, ... à croquer .... un peu d'inventivité et dégustons les bonbons autrement ! Fruit your life ! BuddyFruits Purs bonbecs...

  • Le design culinaire ...

    20 avril 2012 ( #Tendances )

    Mes trajets en transports en commun permettent la lecture de la revue Metro et celle du 16 avril 2012 a retenu mon attention !!!! Allier design et gastronomie : quelle idée ! La présentation du produit dans l'assiette satisfait déjà la moitié de la curiosité...

  • Les Box ... elles vont à la pêche !

    18 avril 2012 ( #Snacking )

    Après les plats cuisinés classiques, l'épicerie avec Bjorg; Vivien Paille et d'autres encore .... le traiteur de la mer se met à la Box pour surfer sur la tendance du snacking. Il s’agit du poissonnier Guyader qui joue la différenciation. Il est le premier...

  • Salon MDD 2012, mes innovations !

    11 avril 2012 ( #Tendances )

    Dans cet article, je vous parlerais de ma vision des produits que j'ai trouvé intéressants et qui n'étaient pas répertoriés au pôle innovation du salon ! VIVIEN PAILLE Avec ces "Instants Verrines" apéritives ou comment re-consommer les légumes secs ?...

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