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Dom'innove, La Passion pour l'Innovation Alimentaire

Dom'innove, La Passion pour l'Innovation Alimentaire

Curieuse par toutes les innovations, je vous présente les dernières tendances de l'alimentaire : les produits, les concepts, ... Mes anciens postes en tant que Responsable R&D, Chef de Projet et Chef de Produit me permettent d'avoir une vue globale sur les concepts et les stratégies.


Top articles

  • Et la salade, vous la consommez comment ?

    28 février 2012 ( #Snacking )

    Avec le lancement des dernières salades de Sodebo ou de Roze kitchen, la salade est au coeur du repas ! Rose Kitchen : nouvelle solution de salades repas La salade : un nouveau créneau pour Sodebo CGL Pack innove dans le domaine des salades avec son concept...

  • Le "Right snack", vous connaissez ?

    14 février 2012 ( #Snacking )

    Le salon du sandwich ouvre ses portes demain et va nous faire découvrir les tendances de demain ! Le Snacking s’intègre aujourd’hui dans notre quotidien et doit répondre à des exigences de prix, d’équilibre alimentaire et de développement durable : manger...

  • Les Ensoleil'ades : la nouvelle marque de sud'n'sol

    23 février 2012 ( #Snacking )

    Découverts au Salon du Sandwich, Sud'n Sol lance sa propre marque pour commercialiser des légumes marinés et leur tapena'. Une gamme sans conservateur, ni additif ! link Les Marinés ont un packaging innova nt unique et sur mesure : Panier égouttoir: couleur...

  • La soupe de la Saint Valentin...

    07 février 2012 ( #Tendances )

    La soupe est loin d'être has been !!! La fameuse marque New Covent Garden a dévoilé sa dernière Soupe du mois dont le thème était "be my valentine" . "Passionate Pepper & Pear Soup" créée par une consommatrice a été l'élue ! Elle est à base de poivrons...

  • Les insectes, ils croustillent ...

    06 février 2019

    Vous en avez entendu parlé mais avez-vous franchi le cap et les avez-vous dégustés ?? Et oui, je parle des insectes. Nous sommes nombreux sur notre (chère) planète et demain, il faudra certainement trouver une autre source de protéines. JIMINI'S l'a fait...

  • Concours 40 ans de Sodebo

    04 août 2013

    1973 / 2013 : 40 ans que Sodebo nous fait découvrir des produits Ha ut s en Cou le urs ! ... Que ce soit PIZZA, BOX, SANDWICH, ou SALADE, Sodebo est toujours là ! Sodebo ne semble pas connaitre la crise. Un cas rare pour une entreprise familiale et française....

  • Bonne Année 2013

    02 janvier 2013

    Je vous souhaite tous mes meilleurs voeux pour 2013. Que cette nouvelle année soit remplie de nouvelles saveurs ! La fréquence de mes articles va revenir. J'ai eu la chance de participer au lancement de soupes "locavores" pour Les Fermes de Gally; je...

  • Merci !

    03 décembre 2012

    545 visites ce mois-ci ! Je vais bientôt croire au Père NOël ... C'est la période, tant mieux ! N'hésitez pas à liker ma page FB. Merci à tous et à très vite pour de nouveaux artciles sur les dégustations en cours !! et les nouveaux concepts ! Et surtout...

  • SLEEVER PRESENTE SES INNOVATIONS A LUXEPACK MONACO

    26 octobre 2012

    Paris, le 19 octobre 2012. La société Sleever International accompagne ses clients et leurs best-sellers au coeur du salon Luxe Pack Monaco, du 24 au 26 octobre. L’entreprise, qui se met au service du luxe, y dévoilera ses tendances et ses solutions innovantes,...

  • Le Sans-gluten ...

    14 octobre 2012

    Voilà un sujet d'actualité .... rien de bien innovant mais quel plaisir pour les consommateurs allergiques de trouver de quoi se régaler sans appréhender ce qu'on mange ???? Voilà quelques pistes : NATAMA : link. Eliane a fait son 3ème cycle à l'ENSAM...

  • A la bananeraie ....

    13 septembre 2012

    Septembre, le mois de la rentrée ... Que nous réservent les "troublions du goût" ?? L'île Flottante Après des mois de préparation en cuisine, la 1ère VRAIE production d’îles flottantes est arrivée à la Bananeraie ! ¼ d’heure de cuisson à 140C° pour des...

  • La cuisine en kit !!!

    05 septembre 2012

    L'heure de le rentrée est arrivée et la reprise des articles sur www.agro-media.fr aussi ... Mon dernier article est paru hier. Bonne lecture link A la rentrée on choisit de "bonnes" résoutions ... celle de cuisiner sera peut-être l'une d'elle Je viens...

  • La distribution des produits issus du commerce équitable

    14 juin 2012

    La majorité des produits de grande consommation que nous trouvons en magasin sont là pour « anticiper » les besoins des consommateurs. Industriels et distributeurs réfléchissent à comment mieux nous satisfaire …. Mais est-ce la seule façon de séduire...

  • Soleil, Apéro et Chips !

    28 mars 2012

    Je vous parlais des saveurs des chips .... Fricote, l'épicurien urbain, aussi en a fait un article où j'ai découvert d'autres saveurs complémetaires ! link Boxer chips 5 saveurs variées : crackpot pepper and salty salt ; cheesed off red onions; savagely...

  • Céline Dion se lance dans les sandwiches

    21 mars 2012

    La chanteuse Céline Dion investit dans une sandwicherie. Elle et son mari René Angelil font partie d’un consortium qui vient d’acheter un restaurant historique de Montréal appelé Schwartz. L’établissement est célèbre pour ses sandwichs à la viande fumée...

  • Les viandes élaborées savent se diversifier !

    23 février 2012

    Au rayon boucherie-volaille, vous ne trouverez plus uniquement vos viandes à cuire mais de sacrées tentations à grignoter ... les industriels misent sur l'innovation pour résister à la montée en puissance des MDD. Les sachets snacks initiés par la volaille...

  • Agro-alimentaire & distribution : que retenir ?

    10 février 2012

    Le cabinet Eurostaf réalise régulièrement de nombreuses études sur différents secteurs d'activité, dont l'agroalimentaire et la distribution. Récemment, trois études ont été publiées : la première sur le marché français des cups et box et ses perspectives,...

  • Saveurs d'Asie : le Kalamansi

    09 février 2012

    Pour enrichir son offre en jus de fruits surgelés, Sicoly met à l’honneur le Kalamansi, provenant du Vietnam. Encore peu connu en Europe, ce petit fruit exotique, originaire d’Asie du Sud Est, ne mesure que 2 à 3 cm. Très utilisé dans la cuisine Philippine,...

  • Le mois de Mai est celui de Marie !

    11 mai 2012

    En tant qu'ancienne du groupe LDC, je suis sensible à toutes les innovations du groupe et donc aux derniers lancements ! Par aileurs, "Madame Marie" revient sur le devant de la scène avec les spots publicitaires ... link Dans le Manager de l'Alimentaire...

  • Le plaisir du sucre ...

    01 mars 2012

    Aujourd'hui, si les Français mangent du sucre en morceaux, sous forme de dominos lisses et calibrés, c'est grâce à un ingénieur français, Louis Chambon, qui a mis au point en 1949 cette technique de moulage. link «C'est une spécificité française car,...

  • Fleury Michon et ses ball in Box !

    06 mai 2014

    La Box : qui n'en a pas entendu parlé ? Fleury Michon a lancé en début d'année une nouvelle solution repas snacking chaud 100% balls en GMS au rayon traiteur frais : Ball in Box. Individualisation et nomadisme oblige, le snacking est en effet une consommation...

  • Il n'est pas trop tard ...

    29 janvier 2020

    Le traditionnel mois de Janvier touche à sa fin et c'est l'occasion de vous souhaiter une bonne année ! De mon côté, - un bilan de compétences avec Talent Sur Mesure qui se termine en février, - une formation en marketing digital à l'ESCP-Europe qui se...

  • Ferrero & Kraft : 2 noms que les gourmands connaissent !

    20 mars 2012

    Le groupe familial italien FERRERO a continué d'augmenter ses parts de marché en France en 2011. En dépit de l'offensive de l'américain Kraft et malgré la crise. Il se développe peu à peu en Amérique et en Asie, malgré des perspectives de croissance en...

  • Les recettes créatives de Traiteur de Paris

    07 février 2012

    Photo Traiteur de Paris / Guillaume Gauter Le fabricant s’ouvre aujourd’hui aux bases culinaires surgelées et manifeste de nouvelles ambitions à l’international. Actif sur le créneau des entrées apéritives, des garnitures élaborées et des desserts, Traiteur...

  • Les applications jouent aussi sur la nutrition ...

    28 février 2012

    Je viens de découvrir l'application SHOPWISE !!! Shopwise est un service qui a pour mission d'aider le consommateur à lire et comprendre de manière la plus directe, précise et rapide possible, les informations clés présentes sur les emballages de produits....

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